Carlos Lima
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Gastronomia
Carlos Lima | Publicado em 29/06/2018 às 11:54:23

Filet com molho de chocolate e vinho

Filet com molho de chocolate e vinho

Ingredientes

Pimenta do reino preta
Sal
½ copo vinho do porto
1 aniz estrelado
1 copo molho demiglace
1 ramo tomilho
3 colheres manteiga
8 cogumelo
15g Chocolate 65%
80g bacon
240g filet

Modo de preparo

Tempere o filet com sal e pimenta. Sele por cinco minutos de cada lado.

Deglasse a panela com vinho do porto e adicione o demiglace. Reduza 5 minutos do chocolate e desligue o forno.

Coloque novamente a carne na frigideira. Sele os cogumelos com o bacon.

 

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