INGREDIENTES:
¼ de xícara (chá) de folhas de salsinha
2 colheres (sopa) de amêndoas tostadas
½ xícara (chá) de pão torrado em pedaços de 2 cm (2 fatias)
½ xícara (chá) de azeite
sal a gosto
MODO DE PREPARO:
Coloque todos os ingredientes no mini-processador, tempere com uma pitada de sal e bata bem até triturar. Sirva com grelhados, peixes, legumes assados, risotos, arroz com frango.
COMO ARMAZENAR:
Dura até 1 semana na geladeira, o truque é deixar uma camadinha de azeite sobre o molho para não oxidar a salsinha.
PODE CONGELAR?
Pode. Mas não vale a pena: dura uma semana e o sabor do preparo fresco é melhor.
SEM DESPERDÍCIO:
Esse molho é um jeito ótimo de usar a salsinha que está ameaçando passar do ponto.
Panelinha
