whoopie pie é uma espécie de sanduíche doce: sua massa é entre um bolo e um biscoito e ele tem recheio cremoso. Trata-se de uma receita de origem norte-americana que faz muito sucesso entre as crianças por lá e pode agradar a todos na sua casa também! Conta-se que ele foi criado na Pensilvânia e em tradução livre, whoopie significa oba! , reação de quem vê o doce e fica doido para comê-lo. Quer experimentar essa delícia? Confira a receita do whoopie pie a seguir:
Ingredientes do whoopie pie
Massa
1 e 2/3 de xícara de chá de farinha de trigo
200 ml de leite integral
2/3 de xícara (chá) de chocolate em pó
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
8 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
1 ovo
1 colher (sopa) de essência de baunilha
Recheio
1 xícara de açúcar cristal
90 ml de água
1 colher (sopa) de glucose de milho
2 claras
Modo de preparo
Massa
Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar.
Acrescente o ovo e acrescente, aos poucos, o leite.
Coloque a farinha de trigo e depois o chocolate em pó.
Bata até que fique uma mistura homogênea.
Adicione o bicarbonato e a essência de baunilha e bata mais.
Coloque a massa em um saco de confeitar. Se não tiver saco de confeitar, utilize uma colher.
Em uma forma com papel-manteiga, coloque porções pequenas da massa, dando espaço entre elas.
Leve ao forno baixo por cerca de 10 minutos ou até que eles fiquem dourados.
Recheio
Numa panela em fogo baixo, coloque o açúcar, a água e a glucose.
Mexa até que se forme uma calda rala.
Bata as claras na batedeira.
Quando elas estiverem em neve, adicione a calda e bata até que fique firme.
Marcela Barros
