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PESCADA À DORÊ

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INGREDIENTES:

6 filés de pescada.

1 xícara de farinha de trigo.

1 ovo.

½ xícara de água gelada.

Sal e pimenta do reino.

óleo para fritura.

MODO DE PREPARO:

Tempere as pescadinhas com sal e pimenta-do-reino.

isture o ovo com a água e um pouco de sal.

Incorpore a farinha de trigo evitando misturar em excesso.

Aqueça bastante óleo em uma frigideira.

Mergulhe os filés de pescada na massa e doure no óleo quente.

Escorra em papel absorvente e sirva salpicando com salsinha picada.

LORENA SEAL

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