Ingredientes
1 kg de peito bovino moído
3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola ralada
½ xícara (chá) de conhaque
3 tomates sem sementes picados
Sal e pimenta a gosto
Salsa picada a gosto
1 caixinha de creme branco
300 g de queijo mussarela ralada grossa
8 batatas grandes
Modo de preparo
Lave bem as batatas e cozinhe com casca na água com um pouco de sal até ficarem macias.
Escorra e reserve.
Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola junto com a carne até secar o líquido que se forma.
Junte o conhaque, o tomates, o sal e a pimenta.
Cozinhe até a carne ficar macia.
Tempere com o sal e a pimenta.
No meio de cada batata faça um corte e com uma colher amasse um pouco da polpa, pressionando para baixo para formar um buraco.
Preencha-o com uma porção de creme branco, recheie com a carne, polvilhe a salsa e a mussarela.
Coloque as batatas recheadas em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 200ºC até a mussarela derreter.
Sirva em seguida.
Academia da carne
