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Baked potato recheada de peito bovino

500x200

Ingredientes:

1 kg de peito bovino moído.3 colheres (sopa) de azeite.
1 cebola ralada.
½ xícara (chá) de conhaque.
3 tomates sem sementes picados.
Sal e pimenta a gosto.
Salsa picada a gosto .
1 caixinha de creme branco.
300 g de queijo mussarela ralada grossa.
8 batatas grandes.

Modo de preparo:

Lave bem as batatas e cozinhe com casca na água com um pouco de sal até ficarem macias.

Escorra e reserve.

Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola junto com a carne até secar o líquido que se forma.

Junte o conhaque, o tomates, o sal e a pimenta.

Cozinhe até a carne ficar macia.

Tempere com o sal e a pimenta.

No meio de cada batata faça um corte e com uma colher amasse um pouco da polpa, pressionando para baixo para formar um buraco.
Preencha-o com uma porção de creme branco, recheie com a carne, polvilhe a salsa e a mussarela.

Coloque as batatas recheadas em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 200ºC até a mussarela derreter.

Sirva em seguida.

Academia da carne

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