Ingredientes
- 1 colher de sopa de alho-poró picado;
- 300 ml de água;
- 250 g de (batata baroa) mandioquinha
- 1 colher de sopa de manteiga;
- 1 fio de azeite;
- 200 g de camarão;
- Pimenta-do-reino e sal a gosto;
Para a torrada temperada
- 1 baguete
- Ervas: tomilho, alecrim e salsinha picada
- Azeite
Modo de preparo
Creme de mandioquinha
Refogue o alho-poró com a manteiga, acrescente a água e a batata baroa;
Quando a batata baroa estiver cozida, retire-a com o caldo e bata no liquidificador até formar um creme homogêneo;
Coloque em uma panela e deixe reduzir em fogo baixo;
Em uma frigideira, sele o camarão temperado com sal e pimenta-do-reino e acrescente ao creme de mandioquinha;
Torrada temperada
Corte a baguete em fatias finas;
Pincele os pedaços com um molho de ervas feito com a mistura de azeite, tomilho, alecrim e salsinha picada;
Leve ao forno médio até dourar e pronto!
Por Thamirys Teixeira
