Ingredientes:
320g de salmão finamente picado na ponta da faca;
13 colheres de sopa de trigo de quibe, hidratado em água até inchar;
Sal marinho a gosto;
8 gotas de tabasco;
13 colheres de sopa de cebolinha fresca picada;
6 e ½ colheres de café de gengibre em conserva, picado;
6 e ½ colheres de café de pimenta dedo-de-moça, sem sementes;
8 colheres de sopa de molho de limão-siciliano (misture 2 colheres de suco de limão-siciliano e 6 colheres de azeite).
Modo de preparo:
misture todos os ingredientes e sirva frio, acompanhado de torradas temperadas e zaatar.
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