Carpaccio
INGREDIENTES:
400g de carne (filé ou contrafilé)
100g de queijo parmesão ralado
100g de rúcula
70g de suco de limão
100ml de azeite de oliva
1 taça de vinho branco
Sal e pimenta moída a gosto
INSTRUÇÕES:
Corte a carne muito fina. Coloque em um recipiente o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta, e o vinho. Misture bem. Espalhe as folhas de rúcula e coloque as fatias de carne por cima. Adicione o queijo em cima da carne e finalize com o molho.
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