Carlos Lima
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Gastronomia
Carlos Lima | Publicado em 10/07/2018 às 11:33:28

Lagostim com abóbora laranja

Lagostim com abóbora laranja

Ingredientes

Manjericão
Agrião
Azeite
Sal
Pimenta
Salsinha crespa
¼ abóbora cabotia
1 limão siciliano
1 xícara leite
2 dentes alho
5 laranja
6 lagostim
6 cogumelo paris

Modo de preparo

Retire o suco das laranjas, corte as abóboras em tiras e as cozinhe no suco de laranja com sal e pimenta. Quando estiverem macias, coloque no forno para dourar.

Cozinhe os dentes de alho no leite e depois bata no liquidificador com uma pitada de sal. Vá acrescentando óleo como se fosse uma maionese até atingir o ponto desejado.

Passe as ervas com o agrião no pilão com um pouco de limão e azeite, amasse bem e passe na peneira.

Salteie os cogumelos e os lagostins com azeite e sal. Monte o prato apoioando os lagostins nos cogumelos sobre a abóbora.

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