PRATOS SOFISTICADOS

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Salada de melão e camarão

Ingredientes 600 gramas de camarão rosa 1/2 unidade de melão prince em cubos 1/2 melão net em cubos 1 xícara de creme de leite 2 colheres (sopa) de hortelã picada 5 folhas de hortelã • sal a gosto Modo de preparo

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Camarão das Vertentes

Ingredientes   2 xícaras de caldo de camarão (se desejar, dissolva um tablete na mesma quantidade de água fervente) 2 xícaras (chá) de leite 1 xícara (chá) de leite de coco 1/3 xícara

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Robalo com alcaparra e champignon

Ingredientes 1 robalo limpo (600 g) 1/2 champignon pequeno 4 purê de tomate 4 alcaparra em conserva 2 azeite de oliva 2 alho amassados •

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Bacalhau à Lagareiro

Ingredientes 2 lombos de bacalhau dessalgado 8 dentes de alho cortados em rodelas finas 100g de farinha de rosca 8 minicebolas 1 pimentão vermelho 8

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Medalhão de Mignon com legumes

Ingredientes pão de forma sem casca 1 alecrim (folhas – para o molho de vinho) 20 aspargo (para os legumes) 1 Batata-doce de preferência roxa,

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Espaguete de frutos do mar

Ingredientes Para o polvo e o caldo: 1 polvo de 1,8kg 100g de sal grosso 1 cebola cortada em cubos 1 cenoura cortada em cubos