Ingredientes
Salada
300 gramas de siri catado
½ dente de alho amassado
40 gramas de gengibre bem picado
2 colheres de sopa de óleo de gergelim torrado
½ copo de salsinha picada
½ copo de coentro picado
4 colheres de sopa de óleo de oliva extravirgem
1 pimenta dedo de moça sem semente bem picada
Sal e pimenta a gosto
Molho
200 gramasde mamão caipira bem maduro
4 pimentas verdes em conserva
2 talos de capim limão
Óleo de oliva extravirgem, quanto baste
Sal e pimenta a gosto
Modo de fazer a salada
Misturar todos os ingredientes, acertar o sal e a pimenta e reservar.
Modo de fazer o molho
Bater todos os ingredientes no liquidificador, acertar o sal e a pimenta e reservar.
Montagem
Colocar o molho no meio do prato até formar um círculo, colocar a salada no meio do círculo com alguns verdes para decorar.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Daquidali
