pratos finos

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Filé de pintado com manga e castanha de caju

 Ingredientes 2,5 filés de pintado 2 colheres (sopa) de pimenta-calabresa 2 1/2 xícara (chá) de castanha de caju torrada e picada (250 g) 3 manga cortadas em tiras (900 g) 12 fatias de Bacon (180 g) 1 kg

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Peito de pato ao molho de framboesa

Ingredientes  Serve: 4  4 filés de peito de pato 2 colheres (chá) de sal 2 colheres (chá) de canela em pó 4 colheres (chá) de açúcar

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Fettuccine de palmito e lagostins

Ingredientes Para os lagostins 12 lagostins bem frescas 01 cebola 02 talo aipo 01 cenoura ¼ de pimenta dedo de moca picado 2 colheres (sopa)

Rolê de vitela com cogumelo e acelga

Ingredientes 1 1/2 colher (sopa) de azeite de oliva 2 dentes de alho picados 250 gramas de cogumelo shiitake em fatias 3 colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) 400 gramas de carne bovina de vitela cortada em escalopes

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Lagosta à Newburg

Ingredientes Serve: 4  2 gemas de ovo, batidas 100 ml de creme de leite 60 g de manteiga 2 colheres (sopa) de vinho xerez seco ou